I microgreens si sono guadagnati la definizione di SUPERFOOD, sono riconosciuti dalla ricerca scientifica per il loro prezioso apporto di vitamine, antiossidanti e minerali e sono gli indiscussi capofila del futuro dell’alimentazione.
Vengono già impiegati dai più importanti chef a livello internazionale che stanno sondando
nuovi territori della gastronomia e dell’alta cucina, arricchendo i loro piatti con sapori innovativi, consistenze e colorazioni inedite.