Pepe Lungo del Bengala

La sua piccantezza si accompagna ad un complesso bouquet di aromi che vanno dalla noce moscata alla resina, ai sentori di agrumi.Si abbina  molto bene alle carni più delicate come l’agnello e il pollo e il  pesce (in piccole quantità), a tutte le verdure: dai pomodori alle zucchine, al cavolfiore, alle melanzane e ai cetrioli. Anche riso e cereali poveri di gusto,  possono essere aromatizzati con il pepe lungo.Questa spezia ha una particolarità di sposarsi molto bene con i desset: cioccolato, latte zuccherato,tutta la frutta . Delizioso sul formaggio fresco o aggiunto alle vellutate di legumi.