Mandarino Verde dei Campi Flegrei 30% vol. alcol

Preparo fra Novembre e Dicembre l'infuso di Mandarino Verde pelando con molta cura Mandarini appena raccolti. Uso 1,200 kg di bucce di Mandarino per litro di alcool. Preparo il Liquore di Mandarino aggiungendo acqua oligominerale, zucchero ed alcool kosher. I Mandarini sono dei campi Flegrei in quanto Ischia rientra nella zona.